《难果之书》

嘉宾Kate Lebo讨论她的新书，《难吃水果之书:关于挞、嫩、难吃的食谱的争论》(Farrar, Straus, and Giroux, 2021)。虽然Lebo创作了更多传统的带有故事的烹饪书，但这本带有食谱的随笔集与创造性的非虚构作品、自传或一本古怪的植物鉴定参考书更有共同点。勒波提供了一种独特的学术(历史和植物学)与叙事(个人的和经常痛苦的)的融合。这本书共有26章，每一章代表字母表中的一个字母，用一种水果来代表。虽然这些文章确实给人一种完整的感觉，但当你深入阅读这本书时，你必须解开一些叙事线索和谜团。与强调快乐和安逸的传统烹饪书不同，Lebo的文章触及了相当多的个人痛苦——疾病、亲人的去世、家庭秘密、心痛和分手、流产——并且提供了毫无争议的复杂食谱，原料难以找到。尽管如此，喜欢觅食、园艺和好的个人文章的读者会在这本文集中找到很多爱。

贯穿全书的线索之一是食物作为毒药和药物的滑溜性。Lebo从aronia和苦杏仁/樱桃核开始，思考食物在治疗身体和精神方面所起的作用，同时也敏锐地意识到，即使是最有益健康的水果也可能携带毒素。在关于杜松的一章中，勒波思考了浆果作为杜松子酒的成分和堕胎药。“小麦”一章描述了一段关系的结束，以及用面粉烘焙的方式可以治愈一个人，但可能会毒害她患有乳糜泻的伴侣。

《难果之书》打破了对食物的基本理解，食物总是能滋养人们，让人们聚在一起。虽然像猕猴桃、柚子和西葫芦这样的章节回到了那些温暖人心的时刻，喂养和食物似乎是照顾和养育关系的隐喻，但即使是这些时刻也不是没有问题的。

凯特直到作者是手册吗为凯西·麦克莫里斯·罗杰斯祈祷七次(Entre Rios Books)和选集的编辑派和威士忌:黄油和酒影响下的作家(萨斯夸奇图书)，她和塞缪尔·利根一起编辑。凯特也是派学校:水果、面粉和黄油课程(Sasquatch Books)和诗歌/蜉蝣/食谱集一本关于派的普通书(琴音乐出版社)。通过华盛顿文化传统中心的艺术遗产学徒计划，她是Quillisascut农场的Lora Lea Misterly的奶酪学徒。

凯莉·赫尔姆斯·蒂彭她是宾夕法尼亚州匹兹堡查塔姆大学的英语助理教授，在那里她教授美国文学课程。她2018年的新书，发明真实性:烹饪书作者如何重新定义南方身份(阿肯色大学出版社)，研究了当代烹饪书中作者用来证明食谱真实性的修辞策略。她的学术著作发表在《美食学》、《食品与食品方式》、《美国研究》、《南方季刊》和《食品、文化与社会》。