让我们问问马里昂

马里昂·奈斯特将她的新书描述为“普通读者的一本小的、快速的、通俗的读物”，总结了她一些最重要、最有影响力的作品。让我们来问玛丽恩:关于食品、营养和健康的政治你需要知道什么这本书由加州大学出版社于2020年9月出版，是我在与博主兼朋友克里·楚曼的对话中写成的。特鲁曼的问题作为提示，将奈斯特800-1000字的摘要组织成平易近人、引人入胜的散文。熟悉雀巢开创性产品的读者食物政治将认识到许多想法和信息，但这个新的口袋大小和负担得起的卷作为一个介绍本科生或新读者的食品研究。然而，奈斯特在解释联合国的可持续发展目标，特别是零饥饿运动时，确实涉及了一些新材料。雀巢还总结了过去几年营养建议的变化，将食物分类为未加工食品(玉米棒子)和超加工食品(玉米芝士玉米片)。这种重新评估使人们更容易确定可以食用的食物，而不必过度关注微量营养素。在对话中，雀巢谈到了向儿童销售食品的道德、食品作为一项人权和在新冠疫情时期的获取、国家粮食政策机构的可能性、粮食银行的政治以及可再生农业实践的前景。奈斯特最后谈到了食物和饮食的乐趣，以及如何与食物建立一种“爱的关系”，而不包括对营养的恐惧、内疚或焦虑。

马里昂·奈斯特是纽约大学营养、食品研究和公共卫生的波莱特·戈达德名誉教授，最近出版了有关食品政治的书籍令人讨厌的真理．

凯莉·赫尔姆斯·蒂彭她是宾夕法尼亚州匹兹堡查塔姆大学的英语助理教授，在那里她教授美国文学课程。她2018年的新书，发明真实性:烹饪书作者如何重新定义南方身份(阿肯色大学出版社)，研究了当代烹饪书中作者用来证明食谱真实性的修辞策略。她的学术著作发表在《美食学》、《食品与食品方式》、《美国研究》、《南方季刊》和《食品、文化与社会》。

林赛·赫林(Lindsay Herring)是查塔姆大学(Chatham University)一年级食品研究硕士研究生。她喜欢历史烹饪书，历史上的食品政策和行动主义，以及素食烘焙。就她个人而言，她喜欢戏剧、唱歌和旅行(总有一天会的!)

Archish Kashakar是一名厨师和烹饪教育家，目前是查塔姆大学二年级的食品研究硕士候选人。他与该项目的研究分支CRAFT合作，担任食品实验室研究生顾问，并担任食品研究研究生协会的董事会成员，担任社交媒体经理。他目前正在撰写一篇论文，内容是追溯新加坡街头小吃的历史及其在二战后的发展。在Twitter上关注@archishkash。