美食网名厨美食话语

Kelsi Matwick和Keri Matwick的书美食网名厨美食话语(Palgrave MacMillan, 2019)探索了一个迷人但几乎未被探索的研究领域:电视烹饪节目中使用的食物语言。它展示了美国电视频道Food Network上的电视烹饪节目的话语是如何在名厨主持人和观众之间传达一种伪关系的。节选自各种类型的烹饪节目(如何，旅行，现实，谈话，比赛)，为本次定性调查提供数据。丰富的跨学科，该研究利用话语分析，叙事，社会符号学和媒体传播，以分析四个关键的语言特征——食谱讲述，讲故事，评价和幽默——与表演，真实性和专业知识的主题相联系，在制作名厨的基本组成部分。鉴于其范围，这本书将引起语言学、媒体传播和美国流行文化学者的兴趣。此外，鉴于美国电视节目和名厨的国际影响力，它具有全球吸引力。

凯莉·赫尔姆斯·蒂彭她是宾夕法尼亚州匹兹堡查塔姆大学的英语副教授和艺术、科学和商业学院的助理院长，在那里她教授美国文学课程。