食客、男人和饮食

在食客、男人和饮食:饮食媒体和文化中的性别和权力如何碰撞(北卡大学出版社，2020年)，艾米丽Contois他认为，花花公子的形象是由营销和广告公司发明的(或者可能只是利用)，目的是打击“性别污染”，向男性销售可能被视为“女性化”的食物。康图瓦认为，这一数字是对2008年经济衰退及其造成的“性别危机”的回应。在这场“男性衰退”中，不仅男性的失业率更高，而且挣扎中的公司试图通过向男性推销产品来提高销售额，这些产品以前专门针对女性，包括无糖苏打水和低卡路里酸奶，以及食谱、美食电视和减肥节目。简而言之，以杰夫·布里奇斯为代表的著名角色绿脚趾-他是一个通过“简单地选择退出斗争”来“重新考虑像竞争力和养家糊口这样的男子气概的要求”的男性形象。

康图瓦用了整整一章来描写盖伊·菲利(Guy Fieri)这个人物，他体现了花花公子(Dude)精心设计的矛盾心理。康图瓦解释说，而Dude不知何故似乎通过提供一种藐视社会期望和非性别化产品的途径来打破性别刻板印象，Dude只会加强二元性别和霸权男性主义。康图瓦总结说，大多数以Dude为卖点的营销活动要么失败了，要么改变了方向。值得注意的是，零度可乐和Weight Watchers for Men在设计和营销上都对零度可乐和WW进行了改造。还有一些人将Dude重新定义为一种性别包容的信息，不加批判地接受不关心食物系统的后果。康图瓦在书的最后一句话是写给媒体战略家和设计师的，要求他们更仔细地思考自己在形成和改变现实世界中对性别的期望和表现方面所扮演的角色。“广告商可以做得更好，”康图瓦问道，“那么为什么他们没有呢?”

凯莉·赫尔姆斯·蒂彭她是宾夕法尼亚州匹兹堡查塔姆大学的英语助理教授，在那里她教授美国文学课程。她的新书，发明真实性:烹饪书作者如何重新定义南方身份(阿肯色大学出版社)，研究了当代烹饪书中作者用来证明食谱真实性的修辞策略。她的学术著作已发表在食物与美食之路，美国研究，南部的季度,食物、文化与社会。