表的土地

在这次采访中，嘉莉Tippen会谈卡拉基林而且斯科特·波拉德关于他们的新书，餐桌土地:儿童文学中的食物，由密西西比大学出版社于2020年6月出版．

表的土地在文学食物研究的子领域贡献了不断增长的学术机构，该研究将文学分析的方法与食品、文化和身份的跨学科理论相结合。基林和波拉德解释说，他们最初对儿童文学中作为象征或隐喻的食物感兴趣表的土地,他们把这些时刻理解为重要的文化工作变得复杂了。儿童文学的说教性质使这一类型成为一个独特的窗口，可以看到文化和身份创造的过程，孩子们通过对虚构人物的奖励和惩罚来学习礼仪、道德、食物禁忌和适当的行为。

这些章节大致按时间顺序排列，在孩子们熟悉的文本中探索食物作为一种文化能指小熊维尼，彼得兔,草原上的小屋，还有一些不那么权威的文本，比如19世纪的儿童食谱和爱丽丝·沃特斯关于她女儿范妮的书。它们包括前卫的青少年系列《威茨蝙蝠》小说和莫里斯·桑达克的图画书在夜晚的厨房以及迪士尼-皮克斯的热门动画电影《美食总动员》。这本书还试图代表美国儿童文学的多样性。作者认为路易丝·厄德里克的的桦皮小说积极地反对小房子贬低、误解和抹杀土著文化的书籍，提供了一种美国西部的反叙事，专注于印第安人的土地管理经验和与食物的关系。同样，最后一章专门讲述了Thanhha Lai的故事《从头到尾赖在写作中反对非越南作家为非越南读者所写的难民经历的再现，修正并驳斥了他们所谓的对难民的“感恩叙事”。在表的土地，基林和波拉德将文学人物对食物的体验融入相关文学中，探讨食物如何塑造日常生活中身份的实践和表现。

卡拉基林而且斯科特·波拉德是克里斯托弗·纽波特大学的英语教授。卡拉是未成年儿童研究中心主任，教授儿童和青年文学课程。斯科特教授世界文学和文学中的食物课程。他们共同撰写了许多关于这一主题的文章，并编辑了2011年的文集关键方法儿童文学中的食物e劳特利奇。

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凯莉·赫尔姆斯·蒂彭是宾夕法尼亚州匹兹堡查塔姆大学的英语助理教授，她在那里教授美国文学课程。她2018年的新书，发明真实性:烹饪书作者如何重新定义南方身份(阿肯色大学出版社)，研究了当代烹饪书中作者用来证明食谱真实性的修辞策略。她的学术著作发表在《美食学》、《食品与食品方式》、《美国研究》、《南方季刊》和《食品、文化与社会》。