我爱吃

在这次采访中，凯莉·蒂彭采访了新文集的编辑坎迪·k·坎，爱吃:食物、死亡和来世的跨文化视角(肯塔基大学出版社)我爱吃是一本跨学科的文集，探讨了食物在围绕死亡和死亡的仪式中的作用。坎恩自称是一名死亡研究学者，她把这些藏品分为两种在死亡仪式中使用食物的方式:“与死者共进晚餐”和“后食:丧亲和纪念中的食物和饮料”。第一篇文章研究了向死者或祖先提供食物的仪式，而后半部分则专注于在丧亲者之间分享食物或为哀悼者准备食物。这种区分源于这样一种理解:一些文化“关心”死者，而另一些文化“记住”死者。以这种方式照顾死者可能包括提供食物和饮料，让生者和死者保持“一种积极和参与性的关系”(4)。这些文章描述了中国葬礼仪式和祖先崇拜中食物的象征意义，在天主教和佛教传统之间进行谈判的韩国纪念节日，以及在中国、墨西哥和美国纪念死者的节日中糖和酒精的作用。相反，纪念死者是“对没有死者的生活的重新谈判”;这些食物仪式可能更侧重于修复生者社区的社会结构(4)。这些章节描述了葬礼仪式后的用餐，包括美国南部的公共用餐，犹太教的哀悼传统，摩洛哥穆斯林家庭中国家和阶级身份的昂贵展示，南非茨瓦纳和祖鲁人葬礼餐的社区功能，以及酒精在19世纪80年代芝加哥一个短暂的秘密社会中的作用。收藏的多样性为这个主题提供了一个很好的介绍。博士。坎迪·k·坎他是贝勒大学宗教学副教授。

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凯莉·赫尔姆斯·蒂彭她是宾夕法尼亚州匹兹堡查塔姆大学的英语助理教授，在那里她教授美国文学课程。她2018年出版的《发明真实性:烹饪书作者如何重新定义南方身份》(阿肯色大学出版社)研究了作家在当代烹饪书的叙述标题中用来证明食谱真实性的修辞策略。她的学术著作发表在《美食学》、《食品与食品方式》、《美国研究》、《南方季刊》和《食品、文化与社会》。