零售不平等

零售不平等:重塑食品沙漠之争(加州出版社，2021年)研究了最近通过增加健康食品来改善美国人饮食的努力的失败。Kenneth H. Kolb的这本书基于详尽的研究，记录了南卡罗来纳州格林维尔两个黑人社区的斗争。几十年来，外地人忽视了居民们对他们那一边令人讨厌的零售选择的抱怨，直到“食物沙漠”这个善意但有缺陷的概念在大众话语中生根。不久之后，新的盟友来帮忙，他们相信杂货店和更健康的选择是更好健康的关键。然而，这些努力并没有改变社区居民的食品消费习惯。零售不平等解释了为什么，并概述了导致今天食物获取不平等的去工业化、城市公共政策和种族主义的历史。科尔布认为，零售业的不平等是理解当今关于士绅化和社区发展的争论的关键概念。正如这本书所阐明的，食物沙漠之战从来都不是关于食物，而是关于平等。

Stephen Pimpare他是新罕布什尔大学卡西公共政策学院公共服务与非营利组织领导力项目主任和教员研究员。