另一半吃如何

在美国不平等体现在许多方面,但也许没有比我们如何吃。从她多年的实地研究,社会学家和民族志学者Priya Fielding-Singh带给我们的厨房很多来自不同的家庭教育、经济、和ethnoracial背景探讨了一为什么我们吃我们做的方式。在另一半怎么吃:食品和不为人知的故事》,在美国不平等(棕色小火花,2021),我们了解四个家庭亲密:面包师,一个黑人家庭生活在联邦贫困线以下;威廉姆斯,工人阶级白人家庭上面;奥尔特加,中产阶级Latinx家庭;凯恩一家人,一个富裕的白人家庭。

是否担心储藏室规定能延伸多远或是否有足够的时间去晚餐桌上足球训练之前,所有的家庭都有独特的经历,揭示他们的特定的饮食限制和挑战。这些家庭的生活通过深入细微差别,Fielding-Singh暴露极限的努力专注于改善家庭的食物获得。相反,她揭示了在美国贫富如何影响比食物更基本的家庭能负担得起的:这些经历影响食物本身的意义。

挤满了抒情的故事和开创性的研究,以及Fielding-Singh作为一个混血的个人经历与食物,南亚裔美国人的女人,另一半吃如何照明不平等是如何开始在餐盘上。一旦你采取一个座位在美国的表,你永远不会想到类,食品,又以同样的方式和公共卫生。

Stephen Pimpare是公共服务和非营利组织领导力计划的主任卡西和教员研究员新罕布什尔大学公共政策学院。